Il latte ed i latticini; il calcio contenuto negli alimenti è assorbito nel primo tratto dall'intestino tenue, piccola è la quantità persa normalmente con le feci; entrato nel sangue il calcio può venire trasferito alle ossa, o restare in circolo o venire allontanato principalmente attraverso il rene.
Intestino, ossa e rene rappresentano gli organi di maggiore importanza nel metabolismo del calcio; su di essi si esercita l'azione dei fattori che regolano la calcemia: l'ormone paratiroideo (PTH = parathyroid hormone), la calcitonina e la vitamina D; per questo essi vengono anche definiti organi bersaglio di tali fattori.
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