ENAMI: proteine

ENAMI: proteine che hanno il compito di catalizzare (accelerare) in modo altamente specifico (cioè ogni enzima agisce in un solo tipo di reazione) le reazioni chimiche che avvengono ilei sistemi viventi. Parecchi enzimi sono costituiti da due porzioni: una, più piccola, chiamata coenzima, che costituisce la parte attiva dell'enzima, e una di dimensioni maggiori, chiamata apoenziina, responsabile della specificità dell'enzima. 1 coenzimi derivano direttamente dalle vitamine.